הקינואה היא צמח מהסוג Chenopodiaceae, עשיר בויטמינים, פוליפנולים, פלבנואידים, ספונינים ופיטוסטרולים עם מגוון השפעות בריאותיות. הקינואה עשירה גם בחלבון, והשומן בה מכיל 83% מחומצות שומן בלתי רוויות. לקש קינואה, לזרעים ולעלים יש פוטנציאל האכלה גדול...
קרא עוד